TZATZIKI..

Portioner; 4

​

Ind imellem kan tilbehøret være det, der gør hele forskellen, og det må man sige at denne græsk-inspireret tzatziki gør, feks. som tilbehør til mine grønne frikadeller.

Ingredienser;

​​

​til tzatziki 

​​200 ml. cremefraiche eller græsk yoghurt

​2 agurker

​1-2 fed hvidløg

​3 spsk. groft salt

Fremgangsmåde;

​

​​til tzatziki 

Skær agurkerne over på langs og fjern kernehuset med en ske.​

Riv agurkerne på et groft rivejern, læg dem i en finmasket si, og tilsæt groft salt, rør rundt, og lad væden stå og løbe fra i 30 minutter.

​

Skyl derefter de revede agurker grundigt i iskoldt vand, og pres så meget væske ud af dem som muligt, enten ved at presse dem med en ske mod sien, eller lægge dem i et rent viskestykke, og vride dem.

​

Hæld cremefraiche/græsk yoghurt i en skål, sammen med de revede agurker og friskrevet hvidløg, og rør det godt sammen.
Blandingen smages til med salt, inden det dækkes til og stilles på køl, i minimum 30 minutter før servering.

​

​

​

Serveringstip;

​Serveres på et godt stykke groft rugbrød, eller til en lækker lille salat.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

! TIPS !​

​

PASSER PERFEKT SOM TILBEHØR TIL GRØNNE FRIKADELLER.

OPSKRIFTEN FINDER DU,

HER

​

TILSÆT FINTHAKKET MYNTE FOR EN MERE INTENS FRISK SMAG.