CREMET ASPARGESSUPPE..

 Portioner;     4-6

​

Jeg er ret vild med smagen af asparges, og denne cremede og bløde suppe, er i sig selv super lækker som forret med et stykke lækkert groft flútes til, eller som hovedret med kyllingekødboller i.

Ingredienser;

​

​til suppen 

5 dl. hjemmelavet hønsefond eller siet hønsekødssuppe

3 glas hvide asparges af 205 g.

1 dl. fløde

1 hønse-boullionterning

2 spsk. hvedemel

salt & peber

Fremgangsmåde; 

til suppen 

​Hæld hønsefond, boullionterning og væsken fra 2 glas asparges i en 3 liters gryde, og bring det i kog.

​

Blend grundigt indholdet af det sidste glas asparges, og si det ned i gryden gennem en finmasket si, for at få en lækker blød og mere kraftfuld smagende suppe.

Hæld fløden i.

​

Bland mel og vand til meljævning, og hæld det hele i suppen for at jævne den en anelse.

Tilsæt de sidste asparges og lad det koge i 2 minutter, og sluk så for suppen.

Nu kan du evt. tilsætte kødboller.

​

Lad suppen stå og hvile på komfuret i5-10 minutterm til evt. kødboller er varmet igennem, og suppen har en behagelig temperatur.

Smag til med salt og peber.

​

​

​

Serveringstip;

​Serveres med et godt stykke groft flútes,

pyntes med toppene af asparges

og lidt frisk persille.

​

​​- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

 ! TIPS !​

​

ER SUPER LÆKKER SOM FORRET, OG KAN SNILDT RÆKKE OP TIL 8 SMÅ FORNUFTIGE PORTIONER.

​

OPSKRIFTEN PÅ HJEMMELAVET HØNSEFOND FINDER DU

HER

​

BLEND OG SI EVT. INDHOLDET FRA ALLE 3 GLAS ASPARGES, FOR EN REN LÆKKER OG BLØD SUPPE.

​

TILSÆT KYLLINGEKØDBOLLER, FOR EN MERE FYLDIG SUPPE TIL HOVEDRET.

OPSKRIFTEN PÅ KYLLINGEKØDBOLLER, FINDER DU

HER

​​

DAMP 300 g. FRISKE GRØNNE ASPARGES. SKÆR TOPPENE AF OG GEM DEM TIL AT DEKORERE SUPPEN MED. BLEND ASPARGESSTÆNGLERNE SAMMEN MED 1 tsk. FRISKHAKKET PERSILLE, OG SI DET NED I SUPPEN. SÅ FÅR DEN EN FRÆK LYS GRØN FARVE.