Portioner; -
Årha,
ér det ikke skønt med friskbagte morgenboller, snobrød,
fødselsdagsboller, grovboller, gulerodsboller, chokoladeboller,
burgerboller & kanelgifler !? Hvad nu hvis jeg fortalte dig, at du
kan lave alt det, med min all around dej !? Bemærk.. Dette er en stor
portion !
Ingredienser;
til all around dej
1 ltr. sødmælk
2 kg. hvedemel
5 æg
2 pk. gær á 50 g.
50 g. sukker
1 tsk. salt
250 g. stegemargarine
lidt ekstra mel, hvis det skulle blive nødvendigt samt ekstra æg til pensling.
1 ltr. sødmælk
2 kg. hvedemel
5 æg
2 pk. gær á 50 g.
50 g. sukker
1 tsk. salt
250 g. stegemargarine
lidt ekstra mel, hvis det skulle blive nødvendigt samt ekstra æg til pensling.
Fremgangsmåde;
til all around dej
Forvarm ovnen på 225 grader (ikke varmluft).
Rør æg, sukker og salt godt sammen i en stor skål.
Lun mælken i en gryde, og hæld den lune mælk i skålen.
Rør gæren ud i den lune blanding, og tilsæt derefter den smeltede margarine.
Tilsæt melet, men hold lidt igen, da dejen godt må klistre en lille bitte smule.
Ælt dejen til den er fast.
Laver du boller, formes dejen med det samme og ligges på en bageplade med bagepapir, hvor de skal hæve i 45 minutter, dækket med et viskestykke.
Dejen hæver meget, så en passende størrelse til fødselsdagsboller vil være på størrelse med en golfbold, og til morgen/burgerboller skal de ca. have samme størrelse som en tennisbold.
Pensel bollerne med med pisket æg inden de sættes i forvarmet ovn ved 225 grader, og bages i 10 minutter.
Ingredienser;
til remonce til kanelgifler
400 g. usaltet smør
5 dl. sukker
4 spsk. stødt kanel
æg til pensling
Fremgangsmåde;
til kanelgifler & remonce til kanelgifler
Forvarm ovnen på 225 grader (ikke varmluft).
Lad smørret få stuetemperatur.
Smør, sukker og kanel røres sammen i en skål.
Dejen skal hæve i 45 minutter, og deles herefter i 2 eller 4, afhængig af hvor meget plads man har at rulle ud på, og hvor store man vil lave sine gifler.
Dejen rulles ud til en aflang firkant på lidt under ½ cm. i tykkelsen.
Del remoncen op i lige dele med dejen, og smør det ud over dejen i et jævnt lag. (Put ikke mere remonce i end anbefalet, det det ellers bare vil sive ud pga. mængden af smør).
Rul dejen sammen på den lange led, og skær derefter giflerne ud med en tykkelse på ca. 3 cm, læg dem på en bageplade og tryk dem flade til de nu har en tykkelse på ca. 1½ cm.
Lad giflerne stå og efterhæve i yderligere 30 minutter, dækket med et viskestykke.
Pensel giflerne med æg og drys med lidt kanelsukker, og sæt dem i en forvarmet ovn ved 225 grader i ca. 10 minutter.
Forvarm ovnen på 225 grader (ikke varmluft).
Rør æg, sukker og salt godt sammen i en stor skål.
Lun mælken i en gryde, og hæld den lune mælk i skålen.
Rør gæren ud i den lune blanding, og tilsæt derefter den smeltede margarine.
Tilsæt melet, men hold lidt igen, da dejen godt må klistre en lille bitte smule.
Ælt dejen til den er fast.
Laver du boller, formes dejen med det samme og ligges på en bageplade med bagepapir, hvor de skal hæve i 45 minutter, dækket med et viskestykke.
Dejen hæver meget, så en passende størrelse til fødselsdagsboller vil være på størrelse med en golfbold, og til morgen/burgerboller skal de ca. have samme størrelse som en tennisbold.
Pensel bollerne med med pisket æg inden de sættes i forvarmet ovn ved 225 grader, og bages i 10 minutter.
Ingredienser;
til remonce til kanelgifler
400 g. usaltet smør
5 dl. sukker
4 spsk. stødt kanel
æg til pensling
Fremgangsmåde;
til kanelgifler & remonce til kanelgifler
Forvarm ovnen på 225 grader (ikke varmluft).
Lad smørret få stuetemperatur.
Smør, sukker og kanel røres sammen i en skål.
Dejen skal hæve i 45 minutter, og deles herefter i 2 eller 4, afhængig af hvor meget plads man har at rulle ud på, og hvor store man vil lave sine gifler.
Dejen rulles ud til en aflang firkant på lidt under ½ cm. i tykkelsen.
Del remoncen op i lige dele med dejen, og smør det ud over dejen i et jævnt lag. (Put ikke mere remonce i end anbefalet, det det ellers bare vil sive ud pga. mængden af smør).
Rul dejen sammen på den lange led, og skær derefter giflerne ud med en tykkelse på ca. 3 cm, læg dem på en bageplade og tryk dem flade til de nu har en tykkelse på ca. 1½ cm.
Lad giflerne stå og efterhæve i yderligere 30 minutter, dækket med et viskestykke.
Pensel giflerne med æg og drys med lidt kanelsukker, og sæt dem i en forvarmet ovn ved 225 grader i ca. 10 minutter.
Serveringstip;
Serveres med hvad end dit hjerte måtte begære.
-
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
! TIPS !
ERSTAT 1/3 AF HVEDEMELET MED GROFT MEL OG KERNER TIL GROVBOLLER.
TILSÆT 225 g. - 450 g. ODENSE MØRK CHOKOLADEKNAPPER, AFHÆNGIG AF HVOR MEGET CHOKOLADE DU VIL HAVE I DINE CHOKOLADEBOLLER.
TILSÆT 4 STORE REVEDE GULERØDDER TIL GULERODSBOLLER.
DRYS DINE BURGERBOLLER MED SESAMFRØ.
PYNT DINE KANELSNEGLE MED GLASUR.
KUN DIN FANTASI SÆTTER GRÆNSER FOR, HVAD DU KAN PUTTE I DINE BOLLER.
TILSÆT 225 g. - 450 g. ODENSE MØRK CHOKOLADEKNAPPER, AFHÆNGIG AF HVOR MEGET CHOKOLADE DU VIL HAVE I DINE CHOKOLADEBOLLER.
TILSÆT 4 STORE REVEDE GULERØDDER TIL GULERODSBOLLER.
DRYS DINE BURGERBOLLER MED SESAMFRØ.
PYNT DINE KANELSNEGLE MED GLASUR.
KUN DIN FANTASI SÆTTER GRÆNSER FOR, HVAD DU KAN PUTTE I DINE BOLLER.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar