MÅNEDENS TIP..

At stege med smør kan være en udfordring. Hæld et skvæt olie ved smøret, så undgår du at det branker !

MORGEN MUFFINS..

 Portioner;    24

​

Har aldrig rigtig været god til det med morgenmad. Faktisk er jeg ofte bare sprunget over, fordi jeg simpelthen ikke gider stå at smøre en mad klokken 5 om morgenen.. Det fik mig til at søge et nemmere og sundere alternativ, så jeg kunne undgå at stå og putte noget med en masse sukker og e-numre i en tallerken og hælde mælk på. Jeg fandt en opskrift på et æblebrød, men havde ikke de rette ingredienser, så jeg improviserede, brugte udelukkende økologiske ingredienser og håbede på det bedste. Til min glæde kom der nogle vildt lækre og faktisk også ret sunde muffins og brød ud af det..

Ingredienser;

​

​til morgen muffins

250 g. havreklid
250 g. hvedemel
150 g. rørsukker
2 tsk. bagepulver
1 tsk. natron
½ tsk. salt
5 tsk. stødt kanel
2 tsk. vaniliesukker
8 modne bananer
4 æg
6 spsk. æblemos
6 spsk. rapsolie
1 dl. skummetmælk

Fremgangsmåde;

​

​til morgen muffins

Tænd ovnen på 175 grader (gerne varmluft).
Bland havreklid, hvedemel, bagepulver, natron, salt, kanel og vaniliesukker i en stor skål. 
I en anden skål moses bananerne og rørsukker, æblemos, rapsolie og mælk røres i.
Hæld den våde blanding i skålen med den tørre, og rør det godt sammen med et piskeris.

Dejen fordeles i 12 muffin forme, og bages i ca. 25 minutter (tjek om de har fået nok ved at stikke en gaffel eller andet ned midten af en muffin. Hænger der stadig dej ved, giv dem da lidt ekstra).
Kan også fordeles i 2 brødforme, og bages da i ca. 40 minutter.

​

​

Serveringstip;

​Serveres evt. med en halv banan og et glas iskold mælk.

​

​- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

​​! TIPS !​

​

ERSTAT HVEDEMEL MED HAVREMEL OG SKUMMETMÆLK MED MANDELMÆLK FOR EN ENDNU SUNDERE OG GLUTENFRI UDGAVE.

VIL DU HAVE EN LIDT SØDERE UDGAVE, KAN DU LAVE EN GLASUR MED FRISKBRYGGET KAFFE, KAKAOPULVER, FLORMELIS OG ET DRYS KANEL.

PÅ EN RIGTIG UARTIG DAG, DEL DA EN MUFFIN I 2, PUT SMØR PÅ HVER HALVDEL, DRYS DEM MED KANELSUKKER OG LUN DEM I OVNEN.

​

MÅNEDENS TIP..

Stil alle ingredienser og redskaber klar på køkkenbordet, inden du går i gang med madlavningen. 
Det sparer dig en masse tid og stress, når du ikke skal fare rundt i køkkenet efter det !

MEXICANSK-INSPIREREDE KYLLINGEBØFFER..

 Portioner;     4

​

På en varm sommerdag, hvor man ikke rigtig føler for at lave mad, bukker man nemt under for heden og blot griber ud efter rugbrødet, men hvorfor, når man på den samme tid det tager at smøre en kedelig klapsammen med leverpostej, kan bikse nogle lynhurtige kyllingebøffer sammen? Og hvad med at lave rigeligt, såh der er til madpakken dagen efter, nu hvor de også smager helt forrygende kolde..

Ingredienser;

​

​til kyllingebøffer

500 g. hakket kyllingekød
1 brev santa maria taco krydderi

2 spsk. feta

1/4 tsk. røget paprika

1 spsk. santa maria taco sauce (styrke efter egen smag)

2-3 spsk. rasp 
1 æg 

Fremgangsmåde;

​

​til kyllingebøffer

Put det hakkede kyllingekød i en skål, sammen med taco krydderi, paprika, rasp, æg og taco sauce.
Krymmel fetaen ned i farsen, og ælt det til det er godt blandet sammen.
Farsen vil blive ved med at være klistret, da kyllingekød ikke er fast på samme måde som oksekød.
Formes til bøffer og grilles eller steges på en pande med en lille bitte smule olie, til bøfferne føles faste og gennemstegte.

​

​

Serveringstip;

​Serveres evt. med en skøn salat, grillet majskolbe, i en burgerbolle med cremefraiche, salat & mere taco sauce, eller med pasta.

​

​- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

​​! TIPS !​

​

DU KAN FEKS. OGSÅ TILSÆTTE JALAPENOS FOR EKSTRA STYRKE.

​

MÅNEDENS TIP..

Hvis du lader rod enden sidde på løg, er det meget nemmere at holde styr på når du hakker det !

SMUMFEDE NACHOS..

 Portioner;     2-4

​

Man kan ikke ligefrem sige, at dette er en sund ret, men ind imellem skal der også være plads til lidt hygge, og ost i lag ér da bare guf !

Ingredienser;

​

​til nachos

2 stk. kyllingebryst
1 lille pose santa maria tortilla chips (cheese)

2 poser karolines tex mex chili ost

2½ dl. mornaysauce

1 tsk. santa maria pebermix krydderi

1 tsk. tørret mynte

½ tsk. santa maria allround krydderi

½ tsk. hvidløgspulver

2/3 af et lille glas santa maria taco sauce (mild, medium eller hot)
1 tsk. olie til stegning 

Fremgangsmåde;

​

​til nachos

​Tænd ovnen på 175 grader.
Skær kyllingebrysterne i tynde skiver og steg dem i olie på en pande ved høj varme, sammen med pebermix, mynte, allround og hvidløg.
Steg dem kun ganske kort, så de får lidt farve, da de vil blive færdig tilberedt i ovnen.
Put halvdelen af tortilla chipsne i et ildfast fad, drys den ene pose ost hen over, og hæld så resten af tortilla chipsne over.
Fordel nu kyllingestykkerne jævnt ud over tortilla chipsne og hæld mornaysauce og taco sauce hen over.
Dækkes til sidst med den sidste pose ost, og sættes i den forvarmede ovn ved 175 grader til osten er gylden (ca. 16 minutter).

​

​

Serveringstip;

​Serveres evt. med en skøn let salat.

​

​- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

​​! TIPS !​

​

DU KAN FEKS. OGSÅ TILSÆTTE MAJS, JALAPENOS
ELLER SANTA MARIA CHEDDAR CHEESE DIP.

​

BRYDER DU DIG IKKE OM STÆRK MAD, BRUG DA I STEDET ALMINDELIG PIZZA/PASTA OST OG SPAR LIDT PÅ PEBERMIXEN.

HAKKET HEKS PÅ SPYD & HEKSENÆSER I SVØB..

 Portioner;     4

​

Sankt hans aften er da en oplagt aften til en ordentlig omgang familiehygge, så grib ungerne og lav sjov mad på pinde over bål !

Ingredienser;

​

​til hakket heks

500 g. hakket oksekød

3 spsk.revet parmesan

½ tsk. revet citronskal 
1 fed hvidløg  
3 spsk. revet mozzarella  
2 æg
2 dl. rasp
1 spsk. herbes de provence (santa maria)

salt & peber


Fremgangsmåde;

​

​til hakket heks

​Læg træpinde i vandbad i 20 minutter, så du undgår at pindene brænder over den åbne ild.
Kom oksekød, parmesan, mozzarella, æg og krydderierne i en skål.
Riv citronskal og hvidløg ned i farsen og ælt det hele godt sammen til det er fast.
Form kødet til små kugler og sæt dem på pindene sammen med dine foretrukne grøntsager.
Tilberednings tiden afhænger af såh meget, så vær sikker på, at kødet er gennemstegt.


Ingredienser;
  
til heksenæser i svøb

kyllingepølser
baconstrimler


Fremgangsmåde;
 
til heksenæser i svøb
 
​Læg træpinde i vandbad i 20 minutter, så du undgår at pindene brænder over den åbne ild.
Vikkel bacon rundt om pølserne og sæt dem på pinde.
Grilles til baconen er gylden.

​

​

​

Serveringstip;

​Serveres sammen med snobrød og ketchup.

​

​- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

​​! TIPS !​

​

OPSKRIFTEN PÅ DEJ TIL SNOBRØD, FINDER DU

HER